Yapılışı:
Öncelik ile hazırlanmış olan 4 adet yumurtanın sarısı ile beyazı ayrılarak iyice mikser ile karıştırılıp krema haline getirilir. Mikser aracılığı ile krema hali verilene kadar çırpma işlemi yapılacaktır. Daha sonra şeker eklenerek peynir eklemesi yapılarak iyice karıştırılacak ve krema daha belirgin bir biçimde elde edilmiş olacak. Diğer bir taraftan ise bir köşede hazırlanmış olan neskafe veya normal kahve hazırlanacaktır. Bu aşama da hazırlanacak kahvenin sıcak olması ve krema ile hemen aynı kıvamda olması çok önemlidir.
Daha sonra, hazırlanan kekler yeterince ıslatılacaktır. Islatılan keklerin üzerine ise hazırlanmış olan kahve dökülecektir. Daha sonra ise hazırlanmış olan özel krema keklerin üzerlerine özel olarak yedirilecektir. Daha sonra üzerine kakao ve un elekten geçirilecek serpilecektir. Daha sonra bütün bu işlemler yapılmış ise hazırlanan karışım 20 ila 25 dakika arasında dolapta bekletilecektir. Ayrıca, dolapta bekleme kısmı çok önemlidir. Eğer düzenli olarak dolapta bekletilir ise tam olarak pastanın tadı alınacaktır.
Eğer dolapta dondurma işlemi eksik ya da fazla yapılır ise bu durum tat kısmında sorun yaratabilir. Ayrıca kek kedi dili şeklinde başta parça parça olarak dilimlenmelidir ve bu hem tat hem görsel olarak size yansıyacaktır. Unutmayın; önemli olan kahve, krema ve dolapta bekleme süresidir. Bu aşamalar düzgün bir biçimde yapılır ise sağlam bir pasta yapılmış olacaktır.Afiyet olsun
Malzemeler:
4 Yumurta
1 Kutu Kek
Labne Peynir
Şeker
Neskafe - kahve
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir, teşekkür ederiz.
No comments:
Post a Comment